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作者:万博代理怎么赚钱发布时间:2019年12月09日 11:03:48  【字号:      】

野台系集结了星级料理职人团队齐心办桌。记者季相儒/摄影 分享 facebook 继南投、嘉义,第三届野台系餐酒会今年终于北上,12/7、12/8在台北大稻埕永乐广场办桌上菜。集结超过80位产地、料理职人,包含米其林名厨、冠军咖啡师、冠军面包师、亚洲50大调酒师等,举办一场展现在地食材为主题的精致餐酒会。野台系发起人「元 YUAN」餐厅主厨萧淳元表示,会起心动念玩这么大,初衷是想打造台湾味浓厚的在地飨宴,这次在古色古香的大稻埕举办,整个氛围都很不错,不同往年,今年特别在街上举办,用餐环境更接地气,也更接近野台系「野」的理念。一期一会的台湾在地餐酒会「野台系」,以食材与人材,以食材与人材,用餐空间、食器、餐食,呈现独一无二的「台湾飨宴」。筹画近半年时间,由核心成员组成食材探险队,上山下海走进产地,借由餐会推广当地的食材、工艺品、职人和文化。参与2019野台系的餐厅主厨包括法菜南霸天的Thomas Chien Restaurant厨艺总监简天才、米其林二星餐厅 Taïrroir 态芮主厨何顺凯、米其林餐盘推荐 Gēn Creative 餐厅主厨群、台中鸟苑地鸡烧的老板兼主厨Tommy、世界面包大赛冠军陈耀训等等。酒水总召则由诗人酒窖陶绪康(Morris)招集屡获亚洲50大酒吧TCRC创办人阿翔、世界冠军咖啡师Simple Kaffa创办人吴则霖,全台80多位的甜点师、巧克力师、陶艺家各界职人,联手设计专属野台系的菜单料理。 菜单运用台湾在地小农食材打造,从开胃小菜的「仙草鸡肉冻」、「鲨鱼烟起司」就让人惊艳,主菜有「芳苑鸭塔可、镶鸭翅」、「Gēn x Taïrroir 拌饭」,面包有「柑橘玫瑰面包」,甜点则利用大稻埕南北干货常见坚果与果干,创作餐后精致小点「开心果马告巧克力」、「香草辣油巧克力」等,玩转巧克力甜美意象,套餐也搭配冠军咖啡、限定酒款等多款调饮。在现场为餐会来宾说菜的旅法美食作家谢忠道认为,要让「世界看见台湾」,要先让「台湾人看见台湾」,透过北中南厨师齐力合作、付出,这样非工作性质的厨艺交流,各位厨师认真的「玩」料理,在这个平台诠释了台湾料理的无限可能。此外,年节将近,迪化商圈、台北市商业处及野台系三方合作,由汉药南北货老店与顶尖料理职人跨界联手,开发五款加热即食的常温年菜养生汤品,让今年采办年菜多了新选择。台北迪化商圈发展促进会理事长徐庆棋表示,借由餐酒会试饮推广,「大稻埕的养生食谱」年菜养生汤品即日起开放预定,预计在2020台北年货大街正式贩售。 ※ 提醒您:禁止酒驾 饮酒过量有碍健康 旅法美食作家谢忠道于野台系餐会中与来宾说菜。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系「烤蔬菜温沙拉」。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系开胃小点中的仙草鸡肉冻(上);番茄、蛋、薑味番茄拼盘(中);鲨鱼烟起司(下)。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系「蟹肉棒」。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系餐酒会套餐售价8,800元。记者季相儒/摄影 分享 facebook 台北米其林二星「Taïrroir 态芮」主厨何顺凯参与野台系。记者季相儒/摄影 分享 facebook 野台系执行主厨「元 YUAN」餐厅萧淳元(右)。图/迪化商圈发展促进会提供 分享 facebook

陈彦博在柬埔寨220公里超马赛获得冠军。图/陈彦博提供 分享 facebook 我国超马好手陈彦博通过伤势考验,在柬埔寨220公里超马赛获得冠军,他感性说,谢谢没有放弃的自己。陈彦博10月才在约旦摘下冠军,但高强度的赛事造成肌肉疲劳代偿的慢性伤害,此行出发前3周,训练时膝盖内侧还有明显疼痛感,加上生活和工作有多琐事和压力,心情也受到影响,陷入烦躁和忧郁的情绪,所幸接受医师林颂凯检查治疗后状况舒缓不少。 「第一天的赛程,我改变以往的作战方式,从5分30秒开始慢慢热身,确认膝盖没有问题之后,肌肉温度、心律提高、抓到节奏后我才慢慢地、慢慢地往前追赶,但起跑后,看着前方选手瞬间拉开到看不见人影,确实焦急、按耐不住想立马急起直追。」陈彦博分享,比赛过程中不断告诉自己不要着急,经过20公里后跑感逐渐增加,「我试着把速度提高到4分20秒,30公里后,没想到一个个慢慢追到前方的选手,维持到终点。」第二天他维持同样做战策略,不料第三天在丛林小径看不到赛道情况下,却发生踩空意外,旧伤顿时刺痛一下,还好当下状况不大,「但每天随着公里数增加,到终点后,旧伤开始越来越不舒服,越来越紧绷带着些微刺痛感,除了多加强伸展、放松,多休息,其实没有什么能多做的,也没什么能做的。」陈彦博说,每天起床他都祈祷,希望能够平安完赛,最后100公里进入暹粒,快撑不下去时又因柬埔寨路边小朋友单纯的笑容和陪跑,让他获得力量,最后得以完成赛事。「每天到终点休息后,我都会安静坐在一旁,看着与感受当地的生活,这里有无法想像的纯朴,因为简单生活的快乐,深邃的瞳孔,你会有很深刻的感受。」陈彦博分享,在资讯爆炸的时代,大家已经最单纯的快乐,「这10年,去了许多国家,处在富裕的世界里,你会渴望追求更好的生活。处在贫困的国家中,你会感恩自己拥有的一切。」他期许自己在不同赛事中持续感受,要满足现状,却也要踏出舒适圈,同时谢谢赛事主办单位和每一位选手,「也谢谢自己,没有放弃。」

带旧伤征服柬埔寨 陈彦博220公里超马赛摘冠




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